色彩与款式同为服装的支撑点。对于酒店服装来说，其色彩的设计要求在于其生理性，心理性和象征性。色彩的生理性和心理性都有异曲同工的作用。如色彩对于生理和心理，神经系统等的刺激。色彩的亮度，明度会影响作业者的情绪，增加或者减少疲劳感，烦躁感和兴奋感等等，更为重要的是会影响消费者的情绪。所以根据在不同工作环境可以选择不同的颜色，适当的调节下情绪。如在咖啡厅的服装可以采用些清谈，典雅的颜色，给人以闲适，休闲的感觉；清洁工的服装也适合用清洁，干净的颜色；客房部的也应用些安详，温暖，卫生的色彩，给人以轻松愉快的感觉；夜总会等娱乐场合的服务员身穿艳丽，跳跃，青春色彩，能让来宾感受到动感浪漫的气氛。色彩的心理作用强化了职业氛围，满足消费者的需要。所以设计酒店服装时一定要重视。一般来说会选用红，蓝，黄，淡紫，绿等色彩。

色彩的象征性表现在具有明显的标识性，标志性。如管理的颜色多以深色调为主，体现穿着者庄重沉稳；管理级别多以深蓝、藏青、黑色西装为主。相对而言，假日酒店比商务酒店行政人员着装要明快些。但从一般文员到高层管理衣服色调上都遵循由浅到深的规则。级别越高颜色越深。对一些特殊的服装也有特别的要求，如厨师服一般为有象征性的白色等。门童服装颜色为红、白、黑、金为主。